Witlof
  • Koken

Witlof

Witlof
  • Koken

Witlof

Witlof koken

Mijn lievelings eten is witlof uit de oven. Dat komt omdat ik het een hele frisse groente vind met een bitter smaakje. Ook vind ik het fijn dat ik het in veel recepten kan stoppen. Witlof kan je eten wanneer je wil zomer of in de winter het kan allemaal. Het koken van witlof is een van de vele manieren om het te bereiden je kunt het ook in de oven doen en je kan het ook wokken bijvoorbeeld. Ik kook het liefst want dan is de witlof het eerste gaar en kan ik zo snel mogelijk van de heerlijke groente genieten hmm. Je kan met witlof ook nog is super variëren je kan kiezen om de ene dag witlof met aardappels en met vlees te eten. En de ander dag maak je stamppot van de witlof. Ik eet ook soms alleen een witlof en die rol ik dan in met wat ik lekker vind zoals met kaas en ham maar het kan ook met bacon en geitenkaas heerlijk is dat. Ik krijg al honger als ik er over na denk hmm heerlijk.

Het schoonmaken van de witlof

Als je witlof wilt koken, moet je eert natuurlijk de witlof even goed schoonmaken en de rotten stukje moeten er natuurlijk afgehaald worden. Nu pak je weer de witlof en snijd je een klein stukje van de bruine onderkant weg. Nu kun je de harde kern wegsnijden van onder. Nu hoef je alleen nog de groene punt weg te snijden. De bitterheid van de witlof zit ook meestal in het groene deel welke je weg moet snijden. Met het groene deel kan je de smaak dus aanpassen. De hoeveelheid die je er afhaalt is dus voor iedereen verschillend.

Nu de bereiding van de witlof

Nu kan je de witlof snijden in reepjes. Je snijd eerst van boven naar beneden en dan hou je lange reepjes over. Je kan ze snijden hoe je het zelf fijn vind. Ik raad zelf wel deze manier aan. Ik heb nog een goede tip voor jullie. Stel je gaat de witlof rouw eten of je kookt het niet gelijk doe er dan wat citroensap over heen. Door het citroensap zal de witlof niet de bruine kleur krijgen.

En nu koken

Na dat je alles hebt gedaan kan je eindelijk beginnen met het koken van de witlof. Door het koken van de witlof word de bitterheid verminderd. Pak nu een pan er bij, vul hem met water tot dat de witlof reepjes net onder wat komen te staan. In de pan doe je ook een klein beetje zout. Als je de bittere smaak helemaal wil weg stoppen, doe je een klein beetje melk in de pan dan is de bittere smaak helemaal weg. De witlof moet ongeveer een 15 minuutjes in de pan koken. Je kan testen of de witlof goed is door met een vork in de witlof te prikken. Als er heel makkelijk een stukje witlof op je vork blijf hangen is het gaar.